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营养价值
1、 谷氨酸渣中含有多种氨基酸、维生素、生长因子，可应用于种鸡、种鸭、肉鸭、产蛋鸡、猪、鱼、虾等饲料，是养殖业理想的浓缩高蛋白饲料原料。
2、 能有效提供饲料的利用率，促进畜禽鱼虾生长效果，提高畜禽的存活率、增长率、产蛋量。其丰富蛋白质可部分代替豆粕、鱼粉等蛋白原料。
菌体蛋白的种类
1、根据生产原料不同可分为石油蛋白、纤维蛋白。
2、根据所用的菌种种类不同分为细菌蛋白、真菌蛋白等。
3、从抗生素药渣分离出来的下脚料中提取的可分为青霉素、土霉素、解霉素、味精菌体蛋白。
单细胞蛋白(SCP),又称微生物蛋白、菌体蛋白,是利用各种工农业生产废弃物(以下简称“废弃物”)和其他养分对细菌、酵母、微藻等单细胞生物以及霉菌等结构简单的多细胞生物进行大规模扩培、分离得到的蛋白质源。
SCP主要是微生物的细胞质团,除了蛋白质,还含有脂质、碳水化合物、核酸、无机盐和维生素等成分。通过细胞培养获得蛋白质及其他营养物质成为了现代农业的发展方向之一,特别是SCP。作为微生物来源的蛋白质替代资源,SCP包含所有动物需要的必需氨基酸,还含有核苷酸、维生素和较为丰富的微量元。同时,SCP的生产基本做到不受气候、地理和水文等环境条件的制约,可利用区域性各种废弃物和廉价的其他底物,已经成为占地面积较小、生产效率较高的工业化生产模式。
总之,对各种SCP产品的利用已经成为缓解饲料蛋白资源价格波动的有效途径。
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