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动物为了达到佳生产性能,需要一定数量的小肽,随着蛋白质和氨基酸营养研究的深入,人们已逐渐认识到肽营养的重要性。简单的肽是由2个氨基酸组成的二肽,其中含有1个肽键。含有3、4、5个等氨基酸的肽分别被称为三、四、五肽等。由2--10个氨基酸通过肽键形成的直键肽被称为寡肽或小肽。小肽有各种不同的组合,因为氨基酸本身就有22种之多,其作何形式非常多样,但只二肽就有400多种,三肽有8000多种,四肽有160000余种之多,可以想象,到10肽,就有几乎无穷种类,并不是任何一种小肽都有同样的效果。不同动物效果佳的小肽种类是有限的。
作用
1、血液循环中的小肽能直接参与组织蛋白质的合成,此外肝脏、肾脏、皮肤和其他组织也能完整地利用小肽。其中肾脏是消化吸收肽和再吸收氨基酸的主要场所。
2、促进矿物质的吸收利用,主要以络合物形式与矿物质结合,增加矿物质吸收 。
3、小肽可以避免氨基酸间的吸收竞争。
4、小肽具有生理调节作用。它可以通过诱导小肠中一些酶活性的提高,而使小肠消化功能发育提前,促进健康和提高其生产性能,促进营养物质的消化吸收。
提高水产动物消化酶活力,促进消化吸收
水产动物消化道分化简单,且消化道较短,酶数量亦较少,肠壁转运氨基酸的载体数量不足,供能状态和消化功能较差。饲料中添加小肽制品可提高消化酶的活力,从而促进营养物质的消化吸收。
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