谷氨酸渣是在味精生产过程中从谷物发酵母液中提取谷氨酸后的废弃菌体及发酵底物等,经分离、干燥、磨粉后制成的一种高蛋白饲料,味精菌体蛋白粗蛋白质含量高,具有非常广阔的开发前景。味精蛋白是一种绿色、微生物蛋白饲料，副作用，可代替鱼粉、豆粕、玉米蛋白粉的使用从而降低饲料成本